De Middelste Molen is een papierfabriek uit 1622. Uniek is dat deze papierfabriek als enige in Nederland nog in originele staat is. Ook nu nog wordt hier op authentieke, ambachtelijke wijze papier geproduceerd. De molen is open voor zowel groepen als individuele bezoekers.
De molen neemt je mee terug in de tijd langs het machinale productieproces van papier. En regelmatig draait de machine wat een belevenis op zich is. Ook is er aandacht voor de fabricage van handgeschept papier. Voor kinderen vanaf 6 jaar zijn er diverse leuke activiteiten, zoals papierscheppen.